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天很熱，還是有很多人吃麻辣鍋，流汗過癮，大陸媒體直擊，愛吃麻辣鍋的重慶，有一家知名火鍋店，把客人吃剩的鍋底重新回收，過濾後重新加熱，再賣給客人，這回收鍋底，在大陸被稱為「口水油」，不過在當地，火鍋店專賣客人吃剩的口水油，早就是公開的祕密。

大陸媒體直擊重慶麻辣火鍋店，服務人員端著客人剛吃完的火鍋，走進廚房後，不是倒廚餘桶，而是倒進3個大鐵桶。

記者：「這個油就是回收那個油？」工作人員：「對，這個是回收那個油，還要利用，還要回收利用的這個油。」記者：「客人吃剩下這個油，怎麼處理呢？」工作人員：「很簡單，很簡單，再給它打起來，濾一下。」

只見3個半公尺高的鐵桶，一下就倒滿這種回收的麻辣鍋底，裡面全是客人吃剩的菜渣肉片，工作人員拿出大勺子，把菜渣撈出來一一過瀘，確認看不到異物後，開始重新加熱。

記者：「然後呢？」工作人員：「然後就燒啊。」記者：「然後還要燒？」工作人員：「對，不燒(加熱)不行。」

似乎每一滴麻辣鍋辣油，對店家來說都很珍貴，因為鐵桶上面掛滿了裝鍋底的塑膠袋，連裡面的剩下的油都不放過。工作人員：「要節約成本，才把那個油倒出來。」

這種回收客人吃剩的鍋底，在大陸被稱為「口水油」，但比賣給客人回收鍋底，更可怕的是重慶市這家火鍋店這樣做，在當地已經是一件公開的祕密。

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