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最近到澎湖的海邊，敏感一點的人可能會發現，原本隨處可見的海參，現在在潮間帶，幾乎已經看不到了，原因就是，中國需求量大，一斤海參可以賣到200元，不少當地民眾就撿拾海參賺外快，但由於海參扮演海底清道夫的角色，數量減少對海洋環境將是一大傷害。
外觀黑亮的海參是黑皮參，至於外觀偏白．略帶透明的是蕩皮參，這兩種海參以往在澎湖當地，一般人很少會抓來吃，一來是因為外觀不討喜，二來則是因為牠們的肉比較薄，經濟價值不高，但最近牠們的身價翻了又翻，因為口感甜脆，大受中國饕客的喜愛，但也因為身價上漲，民眾撿拾賺外快的多，最近在澎湖的潮間帶已經很少再看到牠們的蹤影，這讓長期研究海洋生態的學者很擔心，因為海參減少，影響到的就是海洋生態。
海參長到成年需要12年，加上生態角色重要，因此澎湖縣政府2010年就宣布全面禁採，但因為稽查人力不足，禁採令落實得並不徹底，現在恐怕也只能呼籲漁民，手下留情，為澎湖海洋保育盡一份力。
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